Bucatini

BUCATINI oppure vermicelli,spaghetti o linguine

-400gr MOLLICADI PANE raffermo

-300gr OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA(EVO)

-4 cucchiai da tavola SPICHIO DI AGLIO

-1 PREZZEMOLO

-1 ciufo SALE

Attrezzature

INSALATIERA/PADELLA

Preparazione:


Sbriciolate il pane e lasciatelo dorare in una padella con olio in cui sia  stato dorato lo spicchio di aglio,girando spesso

Lessate la pasta in abbondante acqua salata,scolatela,versatela nell'insalatiera e conditela con la mollica,aggiungendo prezzemolo tritato

Note:

E un piatto legato alla tradizione della " Tavola di San Giuseppe", la mensa fraterna che si prepara il giorno di San Giuseppe in molti paesi  del Molise.In numerosi varianti,lo stesso piatto viene servito anche la vigilia di Natale