Taralli

I taralli sono una ricetta della cucina molisana. Sono dei biscotti dolci molto semplici da realizzare con la particolarità che durano nel tempo ma sopratutto sono molto buoni.




Ingredienti
FARINA 1 kg
UOVA 10
ZUCCHERO 100 gr
STRUTTO 100 gr
Per la glassa
ZUCCHERO 1 kg
ACQUA 200 ml

Preparazione

Amalgamate gli ingredienti lavorandoli a lungo, tagliate la pasta a bastoncini della lunghezza di circa 10 cm.
Taralli
Chiudete ciascun bastoncino a ciambella e lessateli in acqua bollente fino a che riaffiorino in superficie.
TaralliTaralli
Scolateli dall'acqua e fateli asciugare avvolti in canovacci.
Taralli
Trasferite i taralli su di una teglia da forno e infornate a 200°C per circa mezz'ora.
A cottura ultimata glassateli con un velo di "naspro".
Per preparare la glassa, fate bollire lo zucchero nell’acqua finché non si ottenga uno sciroppo filante.
Mettete i taralli in un recipiente, versatevi sopra il “naspro” e mescolate fino a che il naspro non si sia solidificato.