Focaccia all'olio con pomodorini


La focaccia pugliese, detta anche schiacciata, è realizzata con ingredienti base come acqua, farina e olio e viene poi arricchita con pomodorini e, spesso, olive.La focaccia viene anche definita barese.



400
grammi di Farina
30
centilitri di Acqua
150
grammi di Farina di grano duro o semola
150
grammi di Patate
150
grammi di Lievito madre
2
cucchiai da tavola di Sale
4
cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)
15
Pomodori di Pachino
1
cucchiaio da tavola di Origano essiccato

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