Bistecca con funghi e cipolle

Bistecca con funghi e cipolle

INGREDIENTI
4 dal peso totale di 600 gBistecchie di manzo
400 gFunghi coltivati
2Cipolle piccole
2 cucchiaiOlio extravergine
20 gBurro
Sale
Pepe
PREPARAZIONE



Pulire i funghi privandoli della parte terrosa, lavarli, asciugarli delicatamente con un telo e tagliarli a spicchi.
Step 2
Pennellare con l'olio le fette di carne e cospargerle con il pepe spezzettato (non deve essere macinato); farle rosolare in un tegame a fuoco vivo facendole dorare da una parte e dall'altra. Scolarle e tenerle in caldo fra due piatti.
Step 3
Tritare le cipolle, versarle nello stesso tegame, aggiungere il burro e farle appassire a fuoco dolce. Unirvi i funghi, farli cuocere per 3-4 minuti, insaporirli con sale e pepe e distribuirli sulla carne. Servire subito.

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