Pesce spada alla calabrese

Pesce spada alla calabrese

500 gPesce spada tagliato a fette
1Cipolla rossa
1Aglio a spicchi
2 cucchiaiPrezzemolo tritato
1/2Limone, succo
2 bicchieriVino bianco secco
6 cucchiaiOlio extravergine
Saleq 
Pepe bianco
PREPARAZIONE:


Ungere leggermente una teglia e cospargervi la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati. Lavare le fette di pesce, asciugarle accuratamente e adagiarle nella teglia, salare, pepare, condire con 2 cucchiai d'olio e spruzzare con il vino bianco.
Step 2
Coprire la teglia e passare in forno caldo a 200 °C per 10 minuti. Emulsionare in una ciotola l'olio rimasto con il limone e unire il prezzemolo. Sistemare le fette di pesce su un piatto di portata, condire con la salsa al prezzemolo e servire, decorando a piacere con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo.

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